火锅在业界已经出现多年，但一直没有得到全面的普及，主要原因在于产品的实用性和性能需要进一步提升，还有就是
安装工序复杂，后期维护成本较高，使用方法上要求过高。这些因素制约了无烟火锅自身的发展。外部因素方面，最重要的一点
无烟火锅还处在发展初期，还没有得到火锅经营者的足够重视和认可，还有很多老板在开火锅店时还没有把无烟设备列为筹备的
必须添置的设备。
对一个火锅店来说，能够做到消灭蒸气和油烟、打造无烟环境，已经成为火锅店堂提档升级、吸引消费者的重要手段。无烟火锅
已经成为时代发展的必然趋势，它需要新技术新产品的出现，突破瓶颈，点爆市场，从而推动中国火锅产业的发展。
在重庆，有这么一个人，多年来一直致力于对节能厨具产品的改良和研发，他研发的高效节能三腔驱动火锅灶占据了火锅燃气灶
具的半壁江山；
他善于从市场的角度出发，研发新产品，并获得了多项国家专利；
多年的餐饮配套产品经营经验，使他对餐饮用具的发展趋势有着很好的把握，无烟火锅——一个代表火锅未来方向的产品早就进
入了他的视野，但复杂的安装工序、繁琐的后期维护，对进行设备日常使用、清理、维护的服务人员的高要求，因使用不当造成
的产品吸烟效果的不稳定都成为使用者们经常抱怨的话题，稍微跟踪不及时就容易引起了商家的不满；
他发现，无烟火锅设备需要突破且必须突破，因为市场只接受安装简单，操作简便且几乎不需要后续维护和后续服务的无烟产品；
收集所有*一手资料后，他闭门不出，日夜钻研，通过不断改进和多项地技术难关的突破，创造了震惊业界的无烟火锅升级产
品——钟法无烟宝无烟系列。 |
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